Notre région : La Plaine de la Crau, les Alpilles
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Située entre le grand Rhône et la Durance, la Crau forme un triangle s'élargissant depuis Châteaurenard jusqu'à la mer...
La Crau sèche déroule une vaste étendue de graviers et de galets, parsemée çà et là de touffes d'herbes rase où paissent d'immenses troupeaux de moutons. Véritable désert humain traversé de longues routes droites que bordent quelques mas, elle est soumise à un mistral intense...
Plus au nord, la Crau irriguée ressemble à son voisin le Comtat Venaissin, avec ses cyprès, ses oliviers et ses nombreuses cultures.
Avec les Alpilles en arrière-plan, petit massif aux crêtes blanches, couvert de vergers et de champs d'oliviers, c'est la Grèce qui s'invite : dépaysement garanti !
La petite Crau, terre fertile et très cultivée conserve un beau patrimoine bâti...Les villes de Tarascon, de Saint-Rémy-de-Provence (célébrée par Van Gogh) avec ses placettes ombragées de platanes et rafraîchies par les fontaines, et de Châteaurenard où les traditions sont mises à l'honneur lors des processions religieuses, sont à visiter absolument...
Salon-de-Provence est la ville de Nostradamus. Elle abrite une prestigieuse école de l'air, un beau château de l'Empéri, des vestiges de remparts... Tout près, sur les collines salonnaises, le temple de Vernègues du 1er siècle avant J.C est à voir...Chicorée frisée, tripes de mouton-vinaigrette, côtelettes braisées, broufado, anchois, ail, persil, caviar d'aubergines, artichauts à la barigoule, olives cassées avec écorce d'orange et fenouil, tomme d'Arles, fougasse, tortillade, beignets et oreillettes, pignolats, citre des Alpilles, pâte de coing, fruits confits de Saint-Rémy, tartarinade de Tarascon : cerise alcoolisée enrobée de chocolat, miel, confitures...
Vins : vins des Côteaux-des-Baux...
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